Argentina Wine Tours

The Boutique Company

Tips & Trips

  • Te reciben sus dueños.

  • Vino recomendado: Caelum Malbec.

  • No abre los fines de semana.

Bodega Caelum

Bodega Caelum

La mañana esta fría, más bien diría que esta helada. El cielo limpio hoy es inmensamente cielo. Las montañas apenas nevadas se ven con claridad. No hay una nube. Creo que un día como este inspiró a Antonio Sarelli para hacer «Evocando a los maestros» un majestuoso paisaje de la Cordillera de Los Andes.

Constanza me espera en la puerta de esta minúscula bodega familiar. Creo que casi no quedan proyectos tan familiares, tan pequeñamente lindos. Con calidez y entusiasmo explica el porqué, cómo y con quién de esta bodega.

Los vinos nos esperan en una cálida barra de madera: un frutado y mineral chardonnay, un atractivo cabernet, un malbec que sólo pasó por barrica francesa y un malbec appassito, un dolce que me gustaría para una noche fría como esta.

Me voy sin olvidarme de robar unos pistachos. Recorro el camino zigzagueante tratando de abrir uno. Que delicia! Me arrepiento de no haberlos probado con ese rico chardonnay.